Stalo se ...

Dne 22. října 2003 se v kinosále Mikrobiologického ústavu Akademie věd ČR konal seminář "Současný stav v oblasti bezlepkové diety z pohledu chemiků-analytiků, výrobců potravin, lékařů a pacientů". Program (viz odkaz) zahrnoval sedm přednášek, které byly zaměřeny jak na otázku analytickou (stanovení gliadinu a nežádoucích prolaminů v bezlepkových potravinách), tak i na otázky lékařské (včasná diagnostika, informovanost lékařů). Jedna přednáška se zabývala možností rozšířit spektrum plodin pro bezlepkovou dietu. Semináře byli účastni jak chemici, analytici, výrobci, prodejci, tak také lékaři a lidé, kteří bezlepkovou dietu zažívají na vlastní kůži. Velmi přínosná byla také diskuse k jednotlivým tématům. Na závěr bylo vysloveno přání konat takto zaměřený seminář pravidelně.